Salon des producteurs du Terroir et des Artisans de l'alimentation à Saint-Jérôme.
Terroir et Découvertes est fier de vous inviter à la toute première édition de son salon qui mettra en vedette artisans, producteurs et transformateurs de produits locaux.
À l’occasion, Mme Anne Desjardins, chef du très réputé restaurant l’Eau à la Bouche qui a brillé pendant près de 30 ans à Ste-Adèle, pionnière au Québec pour la promotion et l’utilisation des produits frais et locaux, endossera le rôle de porte-parole et nous fera une démonstration culinaire à même les produits disponibles auprès de la cinquantaine d’exposants, qui eux, viendront vous partager leur passion.
Plusieurs activités seront offertes au cours de la fin de semaine afin d’agrémenter votre expérience salon et pour se faire une belle brochette d’invités nous font l’honneur de leur présence.
Billets en Prévente à 8$ sur Evenbrite. Billetterie ici Une partie du billet d'entrée est reversé à Leucan Laurentides Lanaudière et à la Fondation du Cégep de Saint-Jérôme
Au programme:
Samedi 21 avril 2018:
Dans la salle principale:
10H - Ouverture du Salon de Terroir et Découvertes.
10H30 - Conférence de presse pour l'ouverture du Salon.
10h45 - Concours de chocolats en collaboration avec les élèves de l'École Hôtelière des Laurentides de Sainte-Adèle et nos 3 artisans chocolatiers de la région nul autre que Chocolaterie Mathilde Fays, Smilly Chocolaterie et Les chocolats de mon Mari. Ils vous présenteront leurs créations aux saveurs des produits du terroir, et les producteurs qu'ils vont avoir choisis. Pour terminer, le jury donnera le résultat du concours.
12H30 - Le chef David Vinas ancien chef exécutif des prestigieux hôtels Estrimont et Spa ainsi que du Ripplecove et désormais membre fondateur et directeur de la Confrérie des chefs et professionnels des Cantons de l'Est, nous fera une démonstration culinaire avec les produits locaux.
14H - Julie Aubé, nutritionniste et auteure du livre Prenez le Champ partagera l'importance de favoriser des escapades gourmandes.
15H30 - La chef Anne Desjardins nous fera une démonstration culinaire avec les produits de nos producteurs locaux, avec tout son savoir-faire.
Dans la petite salle:
À partir de 12H - Nicolas Hardy blogueur et passionné des alcools forts et spiritueux, nous fera un atelier sur les cocktails possibles avec les produits du terroir. (Gratuit à l'achat d'un billet d'admission générale - réservation de préference sur Evenbrite - Places limitées).
Ensuite, 14H - Monsieur Jean Beaudin, enseignant de l'École Hôtelière des Laurentides vous parlera des vignobles du Québec et vous donnera la possiblité d'apprendre à déguster du vin dans les règles de l'art. (Gratuit à l'achat d'un billet d'admission générale - réservation de préference sur Evenbrite - Places limitées).
Fermeture du salon à 18H
Dimanche 22 avril 2018:
8H30 réservé aux professionnels (presse, boutiques et épiceries fines ainsi que distributeurs) Déjeuner réseautage sur réservation à l'adresse suivante:
10H - Ouverture du salon au public.
10H30 - Le chef Nicolas Dutertre, chef pâtissier chez Cacao Barry, ancien sous-chef pâtissier au Palace 5 étoiles « L’Hôtel Plaza Athénée » de Paris nous fera une démonstration en pâtisserie-chocolaterie.
12H - Geneviève Lafleur, coach en santé optimale et saines habitudes de vie, auteure de Réveillez le médecin en vous nous donnera quelques trucs pour réveiller le médecin en nous.
13H - La chef Anne Desjardins sera de nouveau présente pour une autre démonstration culinaire avec les produits de nos producteurs et artisans.
14H30 - Madame Linda Montpetit sera sur place et nous parlera des bienfaits des produits du terroir pour notre santé.
15H30 - Le chef David Vinas nous fera une nouvelle démonstration culinaire.
Dans la petite salle:
10H - Café Barista: introduction au monde de l’espresso et de sa fabrication. S’adresse aux amateurs de café désirant parfaire leurs techniques à la maison. Vous apprendrez les principes de torréfaction, la mouture et l’extraction parfaite de l’espresso, la micromousse et les techniques de base (débutant) en latte art (Gratuit à l'achat d'un billet d'admission générale - réservation de préference sur Evenbrite - Places limitées).
12H - Yan Aubé spécialiste en spiritueux, membre de la brigade de Monsieur Cocktail, viendra nous parler des alcools forts du Québec et nous préparera un cocktail. (Gratuit à l'achat d'un billet d'admission générale - réservation de préference sur Evenbrite - Places limitées).
13H30 - Monsieur Jean François Gravel copropriétaire de la Microbrasserie Dieu du Ciel viendra également nous parler de dégustation et d’accords entre nos repas et les bières. (Gratuit à l'achat d'un billet d'admission générale - réservation de préference sur Evenbrite - Places limitées).
Fermeture du Salon à 17H.
Horaires et programme sont sujets à changement sans préavis.
Billets en Prévente à 8$ sur Evenbrite. Billetterie ici
Liste de exposants :
Les Fromagiers de la Table Ronde
Les Viandes de Bison Grand Duc
Les produits d'Érable de Mario
Les confitures L'Esprit du Terroir
Boulangerie Patisserie les Deux Gars dans l'Pétrin
L'École Hôtelière des Laurentides
La Coopérative d'Alimentation de la Rivière du Nord
La Microbrasserie le Baril Roulant
Café Barista uniquement le dimanche
Les Saucisses William Walters traiteur et son épicerie du terroir
Les Subversifs (Gin)
La Conserverie et son foodtruck
Les Gâteaux cheminées : Gyuri's Kürtős KalácsGyuri's Kürtős Kalács
Le Bon Prétexte division de Pasta Deliziosa
La liste des participants est sujette à changement à tout moment sans préavis.