Nouvelles

concours de Noel

Je me permets sur cette nouvelle de vous partager divers concours que des producteurs  et artisans organisent actuellement.

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Partagez leurs concours et faîtes de magnifiques découvertes à travers le Québec.

Crostolini: ici

Québec Safran: ici

Seabiosis: ici

Vinaigrettes Emulsion: ici

Boulangerie Les Deux Gars Dans l'Petrin: ici

Aux délices de la Place: ici

Forêts et Papilles: ici

La Poissonnerie La Coquille: ici

Maison Lavande : ici

Aux saveurs du Printemps: ici

Ladouceur du Terroir: ici

Vignoble Sainte-Pétronille: ici

Canards du Lac Brome: ici

 

 

 

Mousseux

 

Voici une sélection de quelques-uns des meilleurs vins mousseux élaborés au Québec. Les produits sélectionnés sont tous issus de la méthode traditionnelle, c'est-à-dire d'une deuxième fermentation en bouteille, comme en Champagne. Ces mousseux, d'une qualité exceptionnelle, n'ont d'ailleurs rien à envier aux grands champagnes, même s'ils ont leur goût bien à eux. Et il y en a pour tous les goûts.


Le pionnier

Un des plus vieux vignobles au Québec, Le Cep d'Argent est aussi un pionnier en matière de vins mousseux dans la province. Et pour cause, les frères Scieur, qui sont à la tête de ce vignoble de Magog, sont originaires de la Champagne. Leur cuvée "Sélection Blanc de blancs" est élaborée à partir du Seyval, le cépage emblématique des Cantons de l'Est. Beaucoup de fruit au nez, et de la fraîcheur en bouche malgré ses 21 grammes de sucre résiduel. Un classique québécois à découvrir ou redécouvrir.

LeCepdargent Prix: 28,60$

Disponibilité: Au vignoble, 1257 chemin de la Rivière, Magog
Et dans quelques succursales SAQ

 

Bouteilles Vergers Lafrance

Qu’ont en commun le gin, le brandy, le cidre et l’eau de vie ? Tous ces produits se retrouvent au Domaine Lafrance, maintenant en vente sur place en vertu de la nouvelle loi. Partons ensemble à la découverte des vins et spiritueux à base de pommes, ainsi que de leur créateur Éric Lafrance.

 Petite histoire rapide. Les Vergers Lafrance sont nés il y a trois générations avec Mr. George Étienne, grand-père de l’actuel propriétaire Éric Lafrance. Les vergers comptent plus de 13000 pommiers répartis sur 25 hectares, en plus des poiriers et des vignes. Le premier alcool à avoir vu le jour est le cidre, rapidement suivi du cidre de glace et des mousseux, tous très prisés des touristes étrangers. Le Domaine Lafrance a donc su surfer sur la grande popularité des cidres du Québec jusqu’au début des années 2000. Mais il est arrivé un temps où il a fallu se renouveler. C’est en voyageant en Europe il y a 5 ans qu’Éric est tombé sur un alambic à Bordeaux. Il a immédiatement vu les possibilités qui s’offraient à lui afin de diversifier ses produits. La suite est une belle histoire d’innovation, d’expériences (réussies et ratées) et de désir de produire des alcools 100% local.

Le Domaine Lafrance produit de nombreux cidres, vins fortifiés et spiritueux, tous à base des pommes des vergers. Les cidres ne sont plus à présenter, étant bien établis sur les tablettes de la SAQ. Par contre, les autres produits sont assez récents et je vais vous les présenter un peu plus bas.

A propos de Terroir et Découvertes

Terroir et Découvertes a pour vocation de promouvoir les producteurs locaux et de mieux faire connaître leurs produits auprès du grand public.

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