A propos de Terroir et Découvertes

Pourquoi Terroir et Découvertes ?

Bonjour, je me présente à vous, je me nomme Caroline.

Aujourd'hui, par une belle journée de Décembre, voici mon petit bébé qui voit le jour.

Je suis une personne qui a toujours travaillé dans le domaine alimentaire. Mais depuis 15 ans, j'ai promu des produits du terroir. En France avec des escargots de Bourgogne et de la Truffe du Périgord ainsi qu'au Québec dans les alcools d'érable et dans la viande de canard.

J'ai observé, écouté, échangé sur des idées. Mais une seule revenait sans cesse: pourquoi nos producteurs du terroir n'arrivent-ils pas plus à se faire voir? Nos producteurs sont des gens passionnés qui ne comptent pas leurs heures et qui sont généreux à souhait. Ils passent beaucoup de temps à redire la même chose sur leurs produits: Comment ils les fabriquent, ce qu'ils goûtent, etc... Il y a un grand intérêt par la population pour des produits d'ici. Pourquoi? Car on le sait maintenant, les conservateurs, les additifs et bien d'autres produits ajoutés à des produits que l'on achète de multinationales ne sont pas bons pour notre santé. La population prend conscience depuis peu que ce que nous mangeons peut être plus ou moins bon pour nous et notre corps.

Donc un soir, il y a quelques années, ce projet avait été mis sur papier devant un verre avec une amie, Pascale Tremblay pour ne pas la nommer. Nous étions sur la terrasse d'un restaurant à Saint-Sauveur. Malheureusement bien des choses de la vie nous font comprendre si cela est le bon moment ou pas pour réaliser certaines actions. Puis j'ai décidé de ressortir ce dossier et de m'y consacrer à 200%, car suite à des visites auprès de producteurs, la réalité m'a frappé de nouveau. Les années passent et le besoin de visibilité de nos producteurs locaux est encore beaucoup plus présente. Ces derniers sont collés à leur production afin de répondre à toutes les exigences possibles pour fournir un produit dans les règles de l'art. En somme toute logique. Ce qui distingue nos producteurs des industriels, c'est que nos producteurs ont le souci du goût du produit, la santé de leurs consommateurs et veulent rester le plus proche possible de la nature.  

Et voilà, nous commençons une aventure avec "Terroir et Découvertes" qui j'espère vous seduira. Je veux vous proposer un répertoire des producteurs du terroir le plus complet possible afin que vous sachiez où rencontrer les producteurs et artisants alimentaires qui peut-être ne sont qu'à la porte à côté de chez vous et qui j'espère vous offrirons de merveilleux produits. Vous retrouverez sur le site des concours, des articles sur les produits, des vidéos des entreprises ainsi que des recettes. Mais le but reste avant tout de pouvoir offrir une vitrine aux producteurs du terroir.

Bonne visite sur le site et facebook de Terroir et Découvertes.

Si vous avez des idées ou suggestions, n'hésitez pas à nous écrire. Ce site est créé pour vous, producteurs du terroir et consommateurs de leurs produits.

Caroline.

A propos de Terroir et Découvertes

Terroir et Découvertes a pour vocation de promouvoir les producteurs locaux et de mieux faire connaître leurs produits auprès du grand public.

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